Bakpau Isi Ayam
Bahan kulit:
600 gr tepung terigu
protein tinggi/ cap cakra
75 gr mentega putih
350 ml air
11 gr ragi instan
100 gr gula pasir
1 sdt baking powder
½ sdt garam halus
Bahan Isi
400 gr daging ayam,
cincang
½ sdm tepung maizena
100 ml air
4 siung bawang putih,
cincang
3 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang,
iris halus
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt garam halus
3 sdm minyak goring
Cara Membuat:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga
harum. Masukkan daging ayam, amsak daging hingga berubah warna.Tambahkan bahan
dan bumbu lainnya, masak hingga semua bahan matang.Angkat, isi siap digunakan.
2. Kulit: campur tepun terigu, gula pasir, ragi
instan, garam halus, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan air dan mentega
putih, uleni hingga terbentuk adonan kalis dan elastis
3. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga adonan
mengembang dua kali lipat dari besar semula
4. Kempeskan adonan, potong dan timbang dengan
berat 40 gr. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Masukkan satu sendok makan
bahan isi, bulatkan kembali
5. Letakkan adonan di atas kertas roti. Diamkan
selama 25 menit.Kukus adonan selama 20 menit atau hingga kue matang dan
mengembang. Angkat dan dinginkan
6. Atur kue di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk kurang lebih 15
buah.
Good👍👍👍
BalasHapus