Onde-Onde
Biang:
1 sdm tepung tapioca
50 ml air
Kulit:
160 ml air
50 gr gula pasir
¼ sdt garam
225 gr tepung
ketan
Air secukupnya
50 gr wijen
Isi:
75 gr kacang hijau
kupas, rendam 2 jam
1 lembar daun pandan
50 gr gula pasir
200 ml santan kental
dari ¼ butir kelapa, didihkan
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau dan daun pandan hingga
kacang lunak dan matang
2. Selagi panas campur dengan gula, haluskan
3. Tambahkan santan dan garam, aduk rata dan
dinginkan
4. Pulung keg bentuk bulatan-bulatan, sisihkan
5. Biang : rebus tepung tapioca dan air hingga
licin dan kental
6. Rebus air , gula, dan garam sambil di aduk
hingga mendidih. Biarkan hangat kuku
7. Tuang ke dalam tepung ketan , tambahkan biang.
Uleni hingga kalis
8. Ambil sedikiT adonan, pipihkan. Letakkan adonan
isi, bentuk bulat
9. Celupkan adonan ke dalam air, lalu gulingkan ke
dalam wijen
1. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang.
Sambil disiram dan dibolak-balik agar matang merata.Angkat dan tiriskan.
Untuk kurang lebih 20
buah
0 komentar:
Posting Komentar