Semar Mendem Sushi
Bahan:
250 ml air
3 butir telur, kocok lepas
125 gr tepung terigu
½ sdm margarin, lelehkan
800 gr beras ketan, rendam
air 2 jam
500 ml santan dari 1 butir
kelapa
2 ½ sdt garam
2 batang serai
1 lembar nori
Isi:
250 gr daging ayam,
suwir-suwir
200 ml santan dari ½ butir
kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 cm kencur
8 lembar daun jeruk
¾ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Buat dadar tipis dari adonan
terigu, sisihkan
2. Kukus ketan selama 10 menit.
Sementara itu rebus santan, garam, dna serai, angkat
3. Masukkan ketan, aduk rata.
Biarkan hingga santan meresap. Kukus kembali hingga matang
4. Isi: tumis bumbu halus,
salam, dan serai hingga harum
5. Masukkan ayam dan santan ,
aduk rata. Masak hingga ayam matang dan santan mengering
6. Ambil selembar daun,
letakkan dadar, lalu ratakan ketan di atas dadar
7. Beri isi, bentuk bulat
panjang seperti lontong. Diamkan beberapa saat hingga ketan dan kulit dadar
menyatu
8. Potong tipis, lalu
lingkarkan nori.
Untuk kurang lebih 36 potong
0 komentar:
Posting Komentar