· PutuAyu
Bahan:
225
gr gula pasir
4
butir telur
1
sdt cake emulsifier
1
sdm pasta stroberi
250
gr tepung terigu berprotein sedang
130
ml santan dari ¼ butir kelapa
200
gr kelapa parut beri sedikit garam
Cara
Membuat:
1. Kocokgula, telur, dan cake emulsifier hingga kental dan
mengembang
2. Tambahakan pasta stroberi,
aduk rata
3. Tuang santan bergantian
dengan terigu sambil aduk rata
4. Panaskan panic pengukus,
panaskan juga cetakan putu ayu mini yang telah diolesi tipis dengan minyak
goreng
5. Letakkan kelapa di dasar cetakan,
padatkan
6. Tuang adonan di atas kelapa
parut
7. Kukus 15 menit atau hingga
matang, angkat
8. Keluarkan dari cetakan
Nb: untuk kurang lebih 30 buah
Kue Mangkok
BAHAN:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 gr air
75 gr gula pasir
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking
powder
150 ml air soda
1 tetes pewarna merah
CARA
MEMBUATNYA:
1.
Panaskan panci pengukus
2.
Campur tape dan 175 gr gula pasir, remas-remas hingga halus. Sisihkan.
3.
Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata . sisihkan
4.
Masak air dan 75 gr gula hingga mendidih dan gula larut. Angkat
5.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu, aduk rata
6.
Masukkan adonan tape ke dalam adonan tepung beras, uleni hingga licin
7.
Campur ke dalam adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
8.
Tambahkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air sedikit-sedikit
aduk rata dan saring
9.
Tambahkan pewarna merah muda,
aduk rata
* * Panaskan cetakan kue mangkok mini yang telah diolesi minyak goring
tipis dalam pengukus
* Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus 25 menit hingga mekar sempurna.
Jangan buka penutup panci
sebelum waktu yang ditentukan
*
Keluarkan dari cetakan.
Untuk kurang
lebih 35 buah
Bolu Singkong
Gulung
Bahan:
3 butir telur
1 sdt cake emulsifier
75 gr gula bubuk
60 gr tepung terigu protein
sedang
15 gr susu bubuk
35 gr singkong kukus, haluskan
25 ml santan instan
50 gr margarin, cairkan
1 sdt pasta stroberi
½ sdt cokelat pasta
2 sdm selai kacang
Cara Membuat:
1. Campur singkong bersama
santan dan margarin cair, aduk rata.
Kocok telur, cake emulsifier dan gula bubuk hingga kental dan mengembang
Masukkan tepung terigu dan susu
bubuk yang telah diayak terlebih dahulu. Tambahkan campuran singkong dan
margarin, aduk rata.
2. Ambil 2/3 adonan, campur
dengan pasta stroberi, aduk rata
3. Campur 1/3 adonan dengan
cokelat pasta, aduk rata dan sisihkan. Tuang adonan merah ke dalam Loyang 24x
24x3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 7
menit. Keluarkan dari pengukus, tuang adonan cokelat di atas adonan merah,
ratakan
4. Kukus selama 20 menit atau
hingga matang. Angkat dan keluarkan dari Loyang
5. Oleskan selai kacang pada
permukaan cake stroberi, ratakan
6. Bagi dua cake, masing-masing
gulung dan padatkan menggunakan kertas nasi / kertas roti
7. Diamkan beberapa saat agar
gulungan melekat erat. Potong-potong dan sajikan.
Untuk kurang lebih 22 potong
0 komentar:
Posting Komentar